Hírek
2023. Szeptember 12. 09:31, kedd |
Életmód
Forrás: aktuality.sk
Egy táplálkozási szakértő elárulta, hogy miért szívódik fel lassabban a kenyérből származó energia
Tudjuk-e, hogy táplálkozás szempontjából mi számít kenyérnek, miből, hogyan és milyen mennyiségben készül?
Milyen a jó kenyér?
Azt mondják, hogy a jó kenyér lisztből, vízből és sóból készül, minden más (különösen a háromsoros összetevőlista) lehet és általában felesleges adalékanyag.
Ez azért igaz, mert a liszt és a víz kombinációjából először kovász készül (az erjedési folyamat), majd a kovászból további liszt, víz és só hozzáadásával kenyér készül, és a kenyér meghálálja a befektetett időt és energiát azzal, hogy sokkal tovább tart, és számos egészségügyi előnnyel jár az élesztős kenyérhez képest, mivel a hosszú kelesztési folyamat "előemészti" a glutént (amellyel sok embernek problémái vannak), és megkönnyíti a szervezet számára annak lebontását.
Sok kézműves pékség árul kovászos kenyeret, de ha kedvet érez ahhoz, hogy otthon is kenyeret süssön, ma már számos tanfolyam vagy online oktatási anyag áll rendelkezésre a témában.
Lassítsa le a szénhidrátok felszívódásának ütemét
A kenyér elsősorban magas glikémiás indexű szénhidrátforrás, ami azt jelenti, hogy önmagában fogyasztva gyorsan és nagymértékben megemelheti a vércukorszintet. DE természetesen az sem mindegy, hogy fél szeletet vagy mondjuk 4 szeletet eszel, mint ahogy az sem mindegy, hogy mit eszel.
Ha ezt kiegészítjük további fehérjével (pl. sonka), zsírral (pl. vaj), rosttal (zöldségek), akkor némileg csökkenthetjük a szénhidrát felszívódásának mértékét.
Ehhez azonban vigyázni kell, hogy ne spóroljunk a fehérjével és a rostokkal, hiszen 1-2 szelet sonka és egy fél paradicsom nem biztosítja azt a fehérje- és rostmennyiséget, ami a kívánt hatást eredményezné. Azonban 5-6 szelet sonka és egy kis tál zöldség is megteszi a hatását, így mindenképpen ajánlom az ilyen étkezést!
Forrás: aktuality.sk
Ezek érdekelhetnek még
2024. Augusztus 21. 10:16, szerda | Életmód
A borsó elősegíti a haj növekedését és feszesíti a bőrt
A borsóban található gyulladáscsökkentő és antioxidáns anyagok az érrendszer rugalmasságát és vitalitását is biztosítják.
2024. Október 04. 11:35, péntek | Helyi
Lemond miniszteri posztjáról Zuzana Dolinková
Kritizálta többek közt a kormány konszolidációs intézkedéseit.
2024. Szeptember 30. 11:56, hétfő | Világ
Dél-Korea energetikai együttműködési megállapodást írt alá Szlovákiával
Dél-Korea felajánlotta együttműködését az új atomerőmű-blokk projektjében.
2024. Szeptember 30. 11:36, hétfő | Bulvár
Elhunyt Maggie Smith
Maggie Smith-t sokan generációjának legjelentősebb brit színésznőjeként tartották számon, amelybe olyan nevek is beletartoznak, mint Vanessa Redgrave és Judi Dench.